土豆低熱能、富含多維生素和微量元素，是理想的減肥食品;辣椒口味獨(dú)特，豐富食物的口感，可以增進(jìn)食欲;這樣的搭配好吃又富有營(yíng)養(yǎng)，讓酸辣土豆絲成為了日常食譜中很常見(jiàn)的一道菜品。那么酸辣土豆絲怎么做菜好吃呢?現(xiàn)在我們就來(lái)看看酸辣土豆絲的家常做法。

　　酸辣土豆絲的家常做法一

　　酸辣土豆絲制作食材：土豆，紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥 ，醋、小蔥。

　　酸辣土豆絲制作流程

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想 配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

　　3.熱油鍋，放入 小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。

　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，最后加點(diǎn)小蔥。

　　酸辣土豆絲的家常做法二

　　酸辣土豆絲制作食材

　　土豆、香菇、胡蘿卜、 青椒、生姜、大蔥。

　　酸辣土豆絲制作流程

　　1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。

　　2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，用開(kāi)水氽一下?lián)瞥觥?/p>

　　3、炒鍋放油燒熱 ，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟。

　　4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。

　　酸辣土豆絲的家常做法三

　　酸辣土豆絲制作食材

　　土豆 (300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

　　花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。

　　酸辣土豆絲制作流程

　　1. 將 土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

　　2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

　　3.炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆絲的家常做法介紹完了，希望您能滿(mǎn)意。還有，要想炒出的土豆絲清脆爽口，不糊鍋，記得讓削好的土豆絲在涼水中多焯幾次水。

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