炸糖糕怎么做好吃?說起端午節(jié)美食，大家可能第一時間就會想到粽子，其實除了粽子以外，很多地方在端午節(jié)那天會吃炸糖糕來慶祝豐收。下面，我們就來看看炸糖糕的做法。

　　炸糖糕的做法

　　材料：面粉、色拉油、芝麻、紅糖

　　做法：

　　1、用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用，同樣的方法把一小把面粉炒熟;

　　2、把熟芝麻、熟面粉和紅糖混合均勻就可以了(紅糖要比芝麻和面粉多出兩倍)，糖糕的餡料就做好了;

　　3、面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水將面燙軟，邊燙邊用筷子攪拌;

　　4、燙面不是太熱的時候，用手揉成團，蓋濕布醒約20分鐘;

　　5、搓長條，切成均勻的小劑子;

　　6、準備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一個小劑子揉圓、按成圓片形;

　　7、放入適量剛剛做好的紅糖餡，收口，按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住;

　　8、放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可。

　　溫馨提示

　　1、面團和軟點糖糕才好吃。

　　2、糖里加點面粉可以防止糖餡外流。

　　3、入鍋后不要推動糖糕，可以輕輕晃動炒鍋，防止糖糕粘鍋底。

　　4、要小火慢慢炸，才能炸透，不然會皮焦里不熟。

　　5、糖糕趁熱才好吃，但小心燙嘴。

　　民間習俗

　　了解了炸糖糕的做法，那你知道關(guān)于糖糕的民間習俗嗎?

　　在河南，有些地區(qū)有這樣一個風俗，就是在端午節(jié)這天，出嫁的姑娘帶好多糖糕回娘家送糖糕。因為在河南，農(nóng)歷5月5的時候，正式小麥收獲完畢的時候，為了慶祝豐收，家家戶戶這一天要吃糖糕喜迎豐收。

　　以上就是關(guān)于炸糖糕的做法的介紹，希望對您有所幫助!

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