拌飯醬怎么做好吃?有時候做飯可能覺得麻煩，特別是對于上班族來說，累了一天又要做飯，做了又吃不了多少，很麻煩。這個時候如果來點好吃的拌飯醬配一碗白米飯，真的是方便快捷又美味。下面，我們就來看看拌飯醬的做法介紹，教你在家自制美味拌飯醬。

　　拌飯醬的做法

　　材料：豬里脊肉、香菇、杏鮑菇、鹽、姜、香蔥、蛋清、生抽、老抽、白砂糖、小麥淀粉、面粉、料酒

　　做法：

　　1、蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜切小片，肉切丁;

　　2、杏鮑菇和香菇切片，和肉丁、蔥葉段、姜片、料酒、白糖、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一茶匙淀粉一起腌漬30分鐘以上;

　　3、鍋里放油，煸香蔥白和剩余的姜片，蔥、姜出香味后倒入腌好的肉;

　　4、兌入開水，煮沸，水量淹沒肉末;

　　5、調(diào)入剩下的一湯匙生抽、半湯匙老抽熬煮約30分鐘，根據(jù)自己喜好調(diào)入鹽;

　　6、一湯匙水淀粉、半湯匙面粉兌半碗水?dāng)嚢栝_;

　　7、倒入剛剛調(diào)好的淀粉，小火熬到濃郁粘稠;

　　8、配上一碗白米飯，簡單又好吃。

　　延伸閱讀

　　拌飯的營養(yǎng)價值

　　拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。

　　以上就是關(guān)于拌飯醬的做法介紹，希望對您有所幫助!

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