五、紅曲粉的家常做法之蜜汁叉燒的做法
材料:梅頭肉、色拉油、姜、料酒、水、紅曲粉、叉燒醬
做法:
1、梅花肉入冷水鍋,加姜片煮開后稍煮幾分鐘,去盡血水;
2、溫水洗凈瀝干后,用竹簽多扎些孔。(這樣煮的時候更易入味);
3、鍋內加少許油,倒入幾勺叉燒醬和一小勺紅曲粉燒至冒泡;
4、放進梅花肉后,再加入足量的料酒煮開后轉小火。不用另外加調料,可以根據口味加些冰糖一起燉;
5、燉1個小時左右至肉酥爛。中途要經常翻炒一下,以防糊底;
紅曲粉的家常做法之蜜汁叉燒的做法
6、大火收汁,如果家里沒有烤箱,直接把汁收干即可享用;
7、如果家里有烤箱,把叉燒肉放在墊了錫紙的烤盤上,入預熱好的烤箱,200度烤10分鐘左右;
8、烤好的叉燒肉切塊即可。
以上就是關于紅曲粉的家常做法介紹,希望對您有所幫助!
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