春餅怎么做又軟有好吃?北方立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。下面，我們就來(lái)看看春餅的做法介紹。

　　春餅怎么做又軟有好吃?

　　材料：面粉、生菜、瘦肉、干木耳、黃瓜、柿子椒、雞蛋、芹菜、油、大蔥、鹽、生抽、剁椒醬、淀粉

　　做法：

　　1、約80度的開(kāi)水倒入面包機(jī)桶里，加入面粉、少許鹽;

　　2、啟動(dòng)面包機(jī)揉面，揉到面團(tuán)光滑，蓋上濕布，餳發(fā)半小時(shí);

　　3、準(zhǔn)備好其他材料，干木耳提前泡發(fā)好;

　　4、黃瓜切成細(xì)條，大蔥切成細(xì)絲;

　　5、芹菜、紅柿子椒、泡發(fā)木耳，均切成絲;

春餅怎么做又軟有好吃 春餅的做法介紹（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6、瘦肉切成絲，加入適量鹽、生抽、淀粉，抓勻，然后將肉絲炒好出鍋待用;

　　7、鍋里再放入適量油，放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，倒入炒好的肉絲翻均勻，出鍋裝盤(pán);

　　8、餳好的面團(tuán)搟成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圓片;

　　9、將每個(gè)圓片表面刷一層油;

　　10、將一個(gè)圓片刷油的一面朝上，另一個(gè)圓片刷油的一面朝下，兩個(gè)疊放一起，用搟面杖搟成薄薄的片;

　　11、電餅鐺預(yù)熱，調(diào)到“煎蛋薄餅”，放入餅;

　　12、等餅表面鼓起，翻一面;

　　13、煎熟后趁熱將兩片撕開(kāi);

　　14、電餅鐺里刷上一層油，將雞蛋煎熟;

　　15、餅卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦。

　　溫馨提示

　　1、這個(gè)餅要用80度左右的開(kāi)始和面，水的比例稍微大點(diǎn)，要和出很軟的面團(tuán)來(lái)。

　　2、面團(tuán)一定要餳發(fā)半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)。