怎樣做韓國泡菜好吃?韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品。有研究顯示，韓國泡菜對(duì)減肥、清腸、預(yù)防成人病有特效。下面，我們就來看看韓國泡菜的家常做法。

　　怎樣做韓國泡菜好吃?

　　材料：大白菜、蘋果、梨、辣椒面、姜、蒜、鹽、糯米粉

　　做法：

　　1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開;

　　2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時(shí)(腌制時(shí)間與放入的鹽多少來定，腌至大白菜軟為止);

　　3、蘋果、梨去皮、去核;

　　4、分別在榨汁機(jī)中打成汁;

　　5、姜、蒜切末;

　　6、小鍋內(nèi)倒入糯米粉;

　　7、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀;

　　8、糯米糊放涼后，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻;

　　9、腌好的白菜，擠去水分;

　　10、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻;

　　11、將泡菜放入無油、無水的密封容器里，再放入冰箱，發(fā)酵3-5天即可。

　　溫馨提示

　　1、抹辣椒糊時(shí)一定要記得戴手套，不但是為了衛(wèi)生，也是為了避免辣椒粉對(duì)皮膚的刺激

　　2、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，會(huì)讓冰箱里有異味

　　3、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些，發(fā)酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。