五、菠菜黑木耳

　　材料：菠菜、黑木耳、鹽、糖、陳醋、香油、味精、辣椒油。

　　做法：

　　1、菠菜洗凈，用鹽水泡半小時(shí)以上，木辦法，社會(huì)誠(chéng)信度太低了，蔬菜農(nóng)藥，即使俺買有機(jī)的，俺也這么洗;

　　2、木耳溫水泡發(fā)，去根，洗凈，瀝干水后，切絲備用;

　　3、燒開一鍋水，放少許鹽，放入菠菜，水沸后，關(guān)火，撈出菠菜，放在冰水里冷卻，撈出，擰干水分，切段;

　　4、盤子里放好菠菜段、黑木耳絲，加陳醋、鹽、香油、糖、味精、喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)辣椒油。

爽口小菜的做法大全之菠菜黑木耳

　　溫馨提示：

　　1、菠菜頭是好東西，發(fā)甜，里面有豐富的鐵質(zhì)，一定要保留了，洗凈了吃沒事的。

　　2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白質(zhì)類的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。

　　六、蒜蓉培根炒荷蘭豆

　　材料：荷蘭豆、培根、蒜泥

　　做法：

　　1、荷蘭豆撕筋后，放入鹽水里焯一下，放入涼水中冰鎮(zhèn);

　　2、培根切菱形塊;

　　3、蒜用壓蒜器壓成泥，待用;

　　4、鍋里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入瀝干水分的荷蘭豆，快炒幾下，2、3分鐘后加少量的鹽，攪勻，到少量香油出鍋。

爽口小菜的做法大全之蒜蓉培根炒荷蘭豆

　　溫馨提示：

　　1、焯菜幾乎都有這個(gè)規(guī)則，水里放鹽，水開后，放入蔬菜，再開鍋后，撈出來(lái)，放入冷水中，這樣菜焯不老還翠綠翠綠的。

　　2、因?yàn)橛信喔?，所以不用放很多油，健康第一，即使用橄欖油，啥多了都不行?/p>

　　3、培根已經(jīng)有咸味了，所以鹽的量要少點(diǎn)。少吃點(diǎn)鹽沒壞處。

　　以上就是關(guān)于爽口小菜的做法大全的介紹，爽口小菜里的小菜品種特別注意原料品種的色彩搭配。