芝士蛋糕 ,以奶油奶酪為主原料,配以香脆的消化餅底和酸甜的酸奶油及雞蛋制作而成，下面來(lái)教大家芝士蛋糕的做法：

　　芝士蛋糕的做法：

　　主料：奶油奶酪250克、黃油50克、細(xì)砂糖80克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克

　　輔料：朗姆酒1湯匙、香草精1/4茶匙、消化餅干100克

　　芝士蛋糕的做法——步驟：

　　1、首先制作消化餅底(制作方法點(diǎn)這里)并將餅底鋪在蛋糕模底部壓實(shí)。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。

　　2、奶油奶酪室溫軟化后,加入細(xì)砂糖,用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒的狀態(tài)。加入雞蛋,并用打蛋器攪打均勻。

　　3、雞蛋要一個(gè)一個(gè)的加入,先加入第一個(gè)并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一個(gè)

　　4、倒入檸檬汁,攪打均勻。倒入玉米淀粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻

　　5、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的一半。

　　6、如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進(jìn)水。

　　7、把烤盤放入預(yù)熱好160度的烤箱,烤1個(gè)小時(shí),烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。

　　8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后,脫模并切塊食用

　　以上為大家介紹的就是芝士蛋糕的做法，在家就可以吃到營(yíng)養(yǎng)美味的芝士蛋糕啦~