蛋包飯是一種比較普通的主食,一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好制成，下面一起來學(xué)習(xí)一下蛋包飯的做法：

　　蛋包飯的做法：

　　主料：雞蛋 (3個)、米飯 (一小碗)、洋蔥 (少許)、胡蘿卜 (少許)、玉米粒 (少許)、豌豆 (少許)火、腿 (少許)、蝦仁 (8個)

　　廚具：平底鍋、炒鍋

　　蛋包飯的做法——步驟：

　　把蝦清理干凈后切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會。

　　雞蛋打散加一點點鹽，加少許水淀粉。

　　準(zhǔn)備好所有材料：將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。

　　鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出。

　　再將洋蔥放入煸香。

　　下火腿翻炒。

　　接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

　　炒勻后將米飯倒入。

　　米飯炒散后加入番茄醬，少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出。

　　鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。

　　再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢。(相同方法做好另外一個)

　　出鍋后淋上少許番茄醬即可。

　　下面為大家介紹蛋包飯的做法，是不是很簡單呀~