土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的，下面給大家介紹回鍋土豆的做法：

　　回鍋土豆的做法：

　　主料：土豆500g

　　輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、清水適量、蔥20g、辣椒末10g、孜然粉10g、花椒面3g

　　回鍋土豆的做法——步驟：

　　1.土豆洗凈，去皮切塊。

　　2.蔥切成蔥花。

　　3.辣椒末、孜然粉、鹽和花椒面調勻。

　　4.鍋中倒入適量油，燒熱。

　　5.放入切好的土豆。

　　6.炸到表面金黃色盛出備用。

　　7.鍋中留底油，放入蔥花炒香。

　　8.倒入調好的香料。

　　9.然后加入炸好的土豆。

　　10.加入醬油。

　　11.均勻的翻炒。

　　12.注入適量的清水。

　　13.蓋上鍋蓋煮開。

　　14.等到湯汁收干即可出鍋。

　　以上為大家介紹的就是回鍋土豆的做法，你學會了嗎?