醬油雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜，以雞肉為主料、味事達(dá)醬油和料酒還有糖為調(diào)味料， 操作簡(jiǎn)單的，下面一起來看看醬油雞的做法：

　　醬油雞的做法：

　　主料：雞肉1只

　　調(diào)料：姜3片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水淀粉5克、白糖5克、水適量、植物油20克

　　醬油雞的做法——步驟：

　　1.土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份備用，姜切片，淀粉適量加入一些水調(diào)成水淀粉備用，鍋內(nèi)放入足夠的植物油

　　2.放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃，加入料酒

　　3.繼續(xù)調(diào)小火，調(diào)入適量的生抽、白糖

　　4.調(diào)入適量的老抽，翻炒均勻至雞表面上色

　　5.這時(shí)，將雞內(nèi)臟也加進(jìn)去，加入可以沒過一半雞肉的水，大火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色

　　6.打開鍋蓋，調(diào)入水淀粉

　　7.收濃汁即可關(guān)火，干凈的案板和刀用開水沖凈消毒后，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可

　　醬油雞的做法你學(xué)會(huì)了嗎?有興趣的朋友快去試試吧~