鴨子屬于水禽，鴨肉富含蛋白質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季作為嗜肉族桌上的一道菜絕對(duì)再適合不過(guò)了~下面來(lái)教大家啤酒鴨的做法：

　　啤酒鴨的做法：

　　用料：鴨腿4只、啤

　　調(diào)料：酒、蔥姜蒜、干辣椒、八角、鹽糖、老抽、生抽、食用油

　　啤酒鴨的做法——步驟：

　　1、鴨腿四只洗凈

　　2、斬成小塊，淋干水分備用

　　3、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

　　4、倒入鴨塊，大火翻炒

　　5、將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調(diào)至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出

　　6、倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻

　　7、倒入一罐啤酒，沒(méi)過(guò)鴨肉1厘米左右即可

　　8、蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘

　　9、鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可

　　10、盛盤(pán)稍作點(diǎn)綴

　　啤酒鴨的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?快去試試吧!