番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細(xì)細(xì)的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。下面教大家西紅柿燉牛腩的做法：

　　西紅柿燉牛腩的做法：

　　主料：西紅柿、牛腩

　　輔料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒

　　西紅柿燉牛腩的做法——步驟：

　　1. 將牛腩洗凈切大塊，西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。

　　2. 涼水牛肉下鍋焯水，焯出血沫撈出溫水洗凈待用。

　　3. 鍋燒熱后內(nèi)放油， 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。

　　4. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

　　5. 將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水。

　　6. 大火燒開關(guān)小火燉1小時(shí)，使湯汁濃稠(可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時(shí)間長(zhǎng)短)

　　7. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。

　　8. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

　　西紅柿燉牛腩的做法你學(xué)會(huì)了嗎?營(yíng)養(yǎng)又美味喲!