魚香肉絲是一道經典的中國漢族傳統(tǒng)名菜，魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。下面來教大家魚香肉絲的做法：

　　魚香肉絲的做法：

　　主料：豬里脊肉100g、胡蘿卜100g、青椒100g

　　輔料：蔥末、姜絲、蒜末、豆瓣醬、甜面醬、醋、白糖1/2湯匙、胡椒粉、植物油、生抽、料酒1湯匙、水淀粉1湯匙、蠔油1湯匙

　　魚香肉絲的做法——步驟：

　　1.把里脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

　　2.胡蘿卜、青椒切絲。準備蔥姜蒜絲。

　　3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。

　　4.取出，加入肉絲拌勻。

　　5.加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。

　　6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開(我上面蓋的是盤子)

　　7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

　　魚香肉絲的做法是不是很簡單呢?快去試試吧!