麻婆豆腐為川菜中經(jīng)典佳肴，其特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，做好的菜品色澤淡黃，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，細(xì)嫩有味，實(shí)為超級(jí)下飯的米飯殺手菜，一起來看一下麻婆豆腐的做法：

　　麻婆豆腐的做法：

　　主料：豆腐500g、豬肉40g

　　輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜

　　麻婆豆腐的做法——步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材，豬肉切碎。

　　2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。

　　3.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)，炒鍋到油爆香蔥姜。

　　4.倒入肉末翻炒變色，然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。

　　5.翻炒出香味，加入豆腐。

　　6.加入適量清水，加入生抽。

　　7.加入白糖，豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。

　　8.淋入水淀粉勾芡，鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。

　　麻婆豆腐的做法你學(xué)會(huì)了嗎?是不是很簡單啊!