桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑，下面介紹糯米藕的做法：

　　糯米藕的做法：

　　主料：藕2節(jié)

　　輔料：糯米200g、白糖7g、紅糖20g、紅棗8顆

　　糯米藕的做法——步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料。(牙簽提前用開(kāi)水燙過(guò))，糯米浸泡1小時(shí)左右。

　　2.將泡好的糯米瀝干水分后，加入白糖，攪拌均勻。

　　3.蓮藕去皮清洗干凈后，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來(lái)的藕節(jié)部分不要扔掉，等下做蓋子用。

　　4.將藕孔清洗干凈后，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進(jìn)藕里面，可以用筷子慢慢地捅進(jìn)去，要是有小點(diǎn)的孔洞，可以用牙簽捅，一定要做到?jīng)]有空洞。

　　5.用剛才切下來(lái)的藕節(jié)蓋上，用牙簽來(lái)固定封口。

　　6.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內(nèi)(或高壓鍋)，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒(méi)過(guò)蓮藕，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí) 。

　　7.最后撈出藕節(jié)晾涼切片;鍋內(nèi)剩余的湯汁不要倒掉，開(kāi)大火，因?yàn)闇杏刑欠荩訜岷髸?huì)變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。

　　糯米藕的做法是不是很簡(jiǎn)單。飯后甜點(diǎn)不錯(cuò)的佳品喲!