桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點之一，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑，下面介紹糯米藕的做法：

　　糯米藕的做法：

　　主料：藕2節(jié)

　　輔料：糯米200g、白糖7g、紅糖20g、紅棗8顆

　　糯米藕的做法——步驟：

　　1.準備好材料。(牙簽提前用開水燙過)，糯米浸泡1小時左右。

　　2.將泡好的糯米瀝干水分后，加入白糖，攪拌均勻。

　　3.蓮藕去皮清洗干凈后，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來的藕節(jié)部分不要扔掉，等下做蓋子用。

　　4.將藕孔清洗干凈后，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕里面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙簽捅，一定要做到?jīng)]有空洞。

　　5.用剛才切下來的藕節(jié)蓋上，用牙簽來固定封口。

　　6.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內(nèi)(或高壓鍋)，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時 。

　　7.最后撈出藕節(jié)晾涼切片;鍋內(nèi)剩余的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱后會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。

　　糯米藕的做法是不是很簡單。飯后甜點不錯的佳品喲!