火爆腰花怎么做?下面是火爆腰花正宗做法：

　　菜系及功效：川菜

　　火爆腰花的制作食材：

　　豬腰1副，黃瓜1根。

　　紅泡椒15克，姜，蔥花，蒜各適量。

　　教您火爆腰花怎么做，如何做火爆腰花才好吃

　　1、豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用。

　　2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用。

　　3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁。

　　4、用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，然后放入準備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可

　　豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健

　　腎補腰、和腎理氣之功效。具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥

　　宜食人群

　　適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

　　忌食人群

　　血脂偏高者、高膽固醇者忌食

　　胃腸炎、高血壓、肺結(jié)核患者慎食

　　肝火旺盛者不宜多食