蟹黃豆腐是一道漢族特色名菜，屬于京菜。咸中帶鮮，另具風味。這道菜爽滑可口，細嫩，色彩明朗，而且營養(yǎng)搭配也相當不錯。一起來看一下蟹黃豆腐的做法：
蟹黃豆腐的做法：
食材
主料：日本豆腐400g、咸蛋黃3個
輔料：色拉油40ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺
蟹黃豆腐的做法—步驟：
1.日本豆腐從中切開
2.輕捏兩頭，擠入一大碗清水中
3.用手撈出，改刀成圓片狀
4.咸蛋三個煮熟
5.剝殼去白只留蛋黃，置于小碗中用勺背碾成泥狀
6.煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入咸蛋黃泥
7.加入鹽、雞精、料酒、清水
8.碾炒均勻
9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可
蟹黃豆腐的做法是不是很簡單，啟示蟹黃豆腐根本就沒有用到蟹黃，所以你也不用擔心這道菜會很麻煩啦!
2021-07-20
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