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蝦餃的做法推薦 早茶的必備小點(diǎn)

深圳查查吧 作者：hpimxp 2015-01-22 16:21

 　　蝦餃?zhǔn)菑V東省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。今天來教大家蝦餃的做法：

　　蝦餃的做法：

　　食材

　　主料：澄粉100g、淀粉30g

　　輔料：油、鹽、蝦仁、黑胡椒、量糖、蔥絲

　　蝦餃的做法—步驟：

蝦餃的做法

　　1.澄粉 玉米淀粉

　　2.80度左右的熱水 邊攪合 邊加水 直到雪花狀 加入油一大勺 鹽適量 揉合 保鮮膜覆蓋5分鐘

　　3.最好面是熱乎的開始搟皮 切勿被風(fēng)吹面 最好覆蓋著用多少面拿多少出來

　　4.蝦仁除去泥線 蝦仁切碎 少加一些肥的肉 加入 糖 鹽 黑胡椒粉 油

　　5.順一個(gè)方向攪拌 餡料

　　6.趁熱包 比較好包 面涼不好包

　　7.下鍋蒸5分鐘即可

　　蝦餃的做法還算簡單吧~廣東人早餐的必備小點(diǎn)，在家也可以自己動(dòng)手做喲!

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