羊肉湯鍋是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于八大菜系中川菜中的著名菜肴，有多種做法，其主料為羊肉。該菜味道鮮美，色澤黃亮，營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。下面來教大家羊肉湯鍋的做法：

　　羊肉湯鍋的做法：

　　食材

　　主料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊雜1000g、豆腐皮2張、餅子5個(gè)、午餐肉1份

　　輔料：姜片、鹽、雞精、花椒、蔥花、香菜、豆腐乳、芹菜粒、辣椒醬

　　羊肉湯鍋的做法—步驟：

　　1、羊排、羊雜、羊腿肉切塊洗凈后，加姜片、花椒、胡椒粉燉上一大鍋湯，肉熟透后，將羊雜、羊排、羊腿肉撈出，肉改成片、羊雜改成小段備用。

　　2.準(zhǔn)備配菜：萵筍條、海帶片、梅林午餐肉、豆腐皮、餅子、蔥花、香菜、芹菜粒

　　3、將2條鯽魚洗凈，瀝干水分，鍋里油適量，將鯽魚兩面煎的略黃，加生姜片、花椒、胡椒熬湯至雪白。

　　4、將魚湯濾出，加羊肉湯熬制20分鐘，加桔皮去其膻味。

　　5、將熬制好的湯盛入電火鍋中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊雜，再加上適量紅棗、枸杞熬制10分鐘。

　　6、羊肉湯鍋

　　羊肉湯鍋的做法還是很簡單噠~跟火鍋差不多啦。主要是配菜啊，喜歡吃什么就加什么~