炒面是每個國家都有的一道的菜,可是由于調料不同,所以做出來的味道也不同,今天我們就來介紹泰式海鮮炒面的做法:
泰式海鮮炒面的做法:
主料:蝦適量、面條(生)適量
輔料:油菜適量、豬肉(片)適量
調料:食鹽少許、味精適量、椰子粉適量、檸檬汁適量、白糖適量、魚露適量、朝天椒適量
泰式海鮮炒面的做法—步驟:
1.先將新鮮面條煮至7成熟,面身開始變軟時瀝干水分撈出,并放入冰水中浸涼。抹上食用油以防粘連,大致步驟和作涼面相同
2.煮面的同時可以將青菜洗凈,北極蝦自然解凍,鮮肉片加入少許鹽入味
3.炒菜鍋里加入比平時炒菜略多的油,加熱到5成熱,放入大蒜末、小米椒、肉片、蝦爆炒出香味,然后盛出備用
4.重新加熱炒鍋,四成熱時放下煮好的面條,此時最好用筷子來翻拌,這樣不易碎。待面條溫度升高后,加入一勺量的魚露、一小勺椰子粉、適量檸檬汁、一勺白糖調味
5.翻炒均勻面條變色后,加入之前炒好的北極蝦、肉片拌勻最后加入青菜,適量味精拌勻后立即出鍋
泰式海鮮炒面的做法你學會了嗎?炒面的基本都差不多,只要是調料,希望你能喜歡!
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