雞刨豆腐又稱涼拌豆腐，是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜或東北菜。該菜清淡，爽口，味道很鮮，是很好的下飯、下酒菜，而且是老少皆宜的補(bǔ)鈣佳品，一起去看一下雞刨豆腐的做法：

　　雞刨豆腐的做法：

　　主料：豆腐1塊、雞蛋2個(gè)

　　調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、小蔥1把、白胡椒少許

　　雞刨豆腐的做法—步驟：

　　1.豆腐洗凈控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小點(diǎn)兒就行

　　2.小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液

　　3.起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒

　　4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒

　　5.將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，呈現(xiàn)出小顆粒狀，將剩下的一半小蔥花放進(jìn)去一起炒

　　6.加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，出鍋

　　雞刨豆腐的做法你學(xué)會(huì)了嗎?一道老少皆宜的補(bǔ)鈣佳品，回去試試!