很多朋友都特別喜歡吃火腿腸，但是現(xiàn)在外面賣的一些火腿腸的質(zhì)量和安全問題真的很讓人擔(dān)憂，那么今天就教大家自制火腿腸的做法：

　　自制火腿腸的做法：

　　主料：豬肉餡500克

　　輔料：淀粉100克、雞蛋清1個、紅曲粉2克

　　調(diào)料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克

　　自制火腿腸的做法—步驟：

　　1.蔥、姜切末

　　2.淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水要一點(diǎn)點(diǎn)的加入

　　3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩

　　4.再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡，一直到肉餡細(xì)膩潤滑

　　5.把調(diào)好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

　　6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可

　　自制火腿腸的做法你學(xué)會了嗎?喜歡吃火腿腸的朋友回家一定要試一下噢。