雪梨豬肺湯可以潤(rùn)肺生津、清熱化痰。因?yàn)檠├姹拘詻?,與豬肺合而為湯,既可清肺之燥熱,又可補(bǔ)肺之不足,既可鎮(zhèn)咳,又可祛痰,有清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功,是標(biāo)本同治之湯品。今天就來(lái)介紹雪梨豬肺湯的做法:
雪梨豬肺湯的做法:
食材
主料:豬肺1副、雪梨500g
輔料:油適量、鹽適量、姜少許、酒適量
雪梨豬肺湯的做法——步驟:
1.水龍頭上套肺管,將水灌進(jìn)豬肺里,肺擴(kuò)張,讓大小血管都充滿水。用手把灌進(jìn)豬肺里的水按壓出來(lái),再灌水,反復(fù)這個(gè)步驟,直到豬肺變白,表明血水已經(jīng)洗干凈了
2.豬肺切塊
3.鍋內(nèi)放涼水,把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi),開(kāi)大火煮開(kāi),水開(kāi)后煮1分鐘左右,將豬肺瀝干水,再倒進(jìn)盆里沖洗干凈浮沫
4.熱鍋放油,放入兩片姜、
5.豬肺,大火炒一下。
雪梨豬肺湯的做法
6.移入砂鍋中,加水,酒。大火煲。
7.煲開(kāi)后,撇去泡沫改小火煲1小時(shí)。
8.雪梨削皮切塊。
9.倒入豬肺湯中。再煲半小時(shí)。
10.放鹽調(diào)味。即可
雪梨豬肺湯的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?雪梨豬肺湯又被稱為止咳豬肺湯,如果你的家人又咳嗽的情況可以試一下。
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