穿心蓮可以入藥對于清熱感冒。涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病癥都有很好的治療作用。但是大家知道穿心蓮還可以做菜嗎?一起去看看穿心蓮的做法吧。

　　穿心蓮的做法——涼拌椒香穿心蓮

　　食材

　　主料：穿心蓮100g

　　輔料：油適量、鹽適量、花椒1勺、干紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻

　　步驟：

　　1.鍋燒熱后，倒入適量油。

　　2.待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

　　3.炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火。撥去花椒和干紅椒，只留炒過的油。

　　4.穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

　　5.再清洗干凈，瀝去水，放入容器中。

　　6.放入適量鹽、雞精。

　　7.放入少許白糖。

　　8.抓拌均勻。

　　9.放入香油。

　　10.放入炒過的油，拌勻。

　　11.盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴。

　　12.撒適量熟芝麻即可。

　　穿心蓮的做法——穿心蓮炒海蝦

　　食材

　　主料：海蝦100g、穿心蓮400g

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g

　　步驟：

　　1.去頭的海蝦和洗凈的穿心蓮;

　　2.調(diào)味料;

　　3.鍋熱油放入蒜粒爆香;

　　4.放入無頭蝦翻炒;

　　5.再放入穿心蓮翻炒加入雞精;

　　6.倒入醬油炒3分鐘;

　　7.一盤色澤艷麗的穿心蓮炒海蝦完成了。

　　穿心蓮的做法是不是很簡單呢?營養(yǎng)又美味喲。