近年來,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白, 能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,光滑減皺。豬皮怎么做好吃?
豬皮怎么做好吃——肉皮凍
食材
主料:豬皮500g
輔料:八角、鹽、花椒、桂皮、料酒、香葉、蔥、姜、老抽
1.豬肉皮洗干凈,撥凈豬毛。
2.鍋中加水,放入豬皮,加少許料酒開蓋煮10分鐘。
3.肉皮撈出后,用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉,盡量刮干凈。
4.放入水多清洗兩遍。
5.切成細(xì)條。
6.把花椒,八角,香葉,桂皮放入調(diào)味盒里面。
7.鍋中放水,放入豬皮絲和調(diào)味盒,再放入蔥姜,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。
8.撈出蔥姜和調(diào)味盒,放入老抽和鹽,再煮5分鐘即可關(guān)火。
9.稍微放溫涼時,倒入保留盒里面,放入冰箱冷藏至凝固成型。
10.食用時用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調(diào)成汁拌一下即可。
豬皮怎么做好吃——炒豬皮
食材
主料:豬皮400g、青椒100g、紅椒80g
輔料:油適量、鹽適量
步驟
1.將豬皮清洗干凈;
2.在鍋中倒入水,在鍋中放入豬皮,將它煮熟;
3.豬皮切成段,并灑上鹽;
4.在豬皮中倒入醬油;
5.倒入少許的料酒;
6.將青椒紅椒切成片;
豬皮怎么做好吃
7.坐鍋點火倒油,加蒜和姜;
8.將青椒紅椒倒入鍋中;
9.將豬皮倒入鍋中;
10.灑上鹽;
11.倒入醬油;
12.混合均勻,準(zhǔn)備起鍋;
13.起鍋。
豬皮怎么做好吃?你學(xué)會了嗎?快去嘗試一下吧。
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