近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，光滑減皺。豬皮怎么做好吃?

　　豬皮怎么做好吃——肉皮凍

　　食材

　　主料：豬皮500g

　　輔料：八角、鹽、花椒、桂皮、料酒、香葉、蔥、姜、老抽

　　1.豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛。

　　2.鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開(kāi)蓋煮10分鐘。

　　3.肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈。

　　4.放入水多清洗兩遍。

　　5.切成細(xì)條。

　　6.把花椒，八角，香葉，桂皮放入調(diào)味盒里面。

　　7.鍋中放水，放入豬皮絲和調(diào)味盒，再放入蔥姜，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時(shí)至湯顯濃稠。

　　8.撈出蔥姜和調(diào)味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關(guān)火。

　　9.稍微放溫涼時(shí)，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　10.食用時(shí)用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調(diào)成汁拌一下即可。

　　豬皮怎么做好吃——炒豬皮

　　食材

　　主料：豬皮400g、青椒100g、紅椒80g

　　輔料：油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.將豬皮清洗干凈;

　　2.在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟;

　　3.豬皮切成段，并灑上鹽;

　　4.在豬皮中倒入醬油;

　　5.倒入少許的料酒;

　　6.將青椒紅椒切成片;

　　豬皮怎么做好吃

　　7.坐鍋點(diǎn)火倒油，加蒜和姜;

　　8.將青椒紅椒倒入鍋中;

　　9.將豬皮倒入鍋中;

　　10.灑上鹽;

　　11.倒入醬油;

　　12.混合均勻，準(zhǔn)備起鍋;

　　13.起鍋。

　　豬皮怎么做好吃?你學(xué)會(huì)了嗎?快去嘗試一下吧。