相信你一定吃過紅燒肉燉土豆吧!想想都流口水了，下面就介紹一下紅燒肉燉土豆的家常做法，趕緊學學哦~!

　　主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽、料酒

　　步驟一：五花肉切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。

　　步驟二：炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。

　　步驟三：然后準備熱的高湯(沒有就用清水)，調(diào)料一包(八角，桂皮，香葉等，可用現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包)，把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了)最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可!

　　以上便是紅燒肉燉土豆的家常做法，有時間可以試試哦!