白果燉雞具有健胃補(bǔ)脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用，來看看白果燉雞的做法吧!

　　主料：白果(100克)、雞肉(500克)

　　調(diào)料：香菇(250克)、竹筍(100克)、山藥(200克)、姜(適量)、蒜(適量、)蔥(適量)、料酒(少許)、鹽(少許)

　　1.白果去殼，放開水里焯一下，將表層紅衣去除，備用。

　　2.雞肉洗凈，備用。

　　3.竹筍切片用開水焯過備用。

　　4.香菇洗凈切片備用。

　　5.山藥洗凈去皮切片備用。

　　6.步驟：將洗凈的雞放燉鍋里大水大火燉開;放入料酒、蒜、生姜去腥提鮮;

　　7.燒開后，改紋火慢燉;雞燉五成熟時(shí)，放入焯過水的竹筍;六七成熟時(shí)放入山藥;八成熟時(shí)放入白果、香菇;九成熟時(shí)放入鹽調(diào)味，至出鍋。

      以上便是白果燉雞的做法介紹，看著是不是很美味呢?