侉燉豆腐魚怎么做好吃，如何做，下面是它的做法介紹，來看看吧。
侉燉豆腐魚
食材
主料
草魚300g北豆腐300g
輔料
油適量鹽適量
蔥適量姜適量
蒜適量花椒適量
干辣椒適量花雕酒150ml
做法
1.魚收拾干凈，去除腥線，控干水分，剁5厘米寬的成段
2.豆腐切成塊
3.用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎
4.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
5.放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中
6.加入水沒過魚，放入醋，大火燒開煮5分鐘，再加入蔥、姜、醬油、鹽、糖
7.轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可
2021-07-20
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