砂鍋飯的做法有哪些，香菇煲仔飯怎么做，下面就來看看它的具體做法介紹吧。

　　砂鍋飯的做法---香菇煲仔飯

　　食材主料大米200g雞腿200g香菇100g西蘭花50g雞蛋1個輔料油適量鹽適量糖適量蒜適量蠔油適量胡椒粉適量醬油適量

　　做法

　　1.鍋里燒開水把西蘭花燙熟撈起備用。

　　2.雞腿肉切塊并用醬油、胡椒粉、少許的糖、蒜腌一個小時。

　　3.鍋熱倒入油，爆香蒜瓣。

　　4.接著把雞肉放入鍋中翻炒至變色，加入醬油、糖，蠔油。

　　5.加入香菇,燒開后約1~2分鐘即可起鍋待用。

　　6.先將煲仔在底部抹薄薄的一層油，放入浸泡好的大米再加入少許油，拌勻;將煲仔坐到火上，蓋上蓋，先用大火煮開，立刻轉(zhuǎn)小小火，將米飯煮至八成熟。

　　7.等水差不多都要收入米中，呈現(xiàn)蜂窩的時候，用筷子攪拌一下(以免糊底)，放入香菇雞肉,再蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘。

　　8.十分鐘再打開放入雞蛋，再蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘。

　　9.當(dāng)雞蛋煮成“糖心蛋”的狀態(tài)就可以把西蘭花放入，雞肉剩余湯汁淋入砂鍋中，此時再把火轉(zhuǎn)成大火，約幾十秒鐘關(guān)火即可。