腐竹的做法有哪些，怎么做酸辣腐竹菌菇煲，以下是相關(guān)介紹，一起來(lái)看看吧。
酸辣腐竹菌菇煲
食材
主料
腐竹80g口蘑170g
鮮香菇100g金針菇100g
輔料
油適量鹽適量豆瓣醬1勺
生抽適量酸辣椒適量
做法
1.準(zhǔn)備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發(fā)
2.菌菇切成片，金針菇去根
3.腐竹切成段
4.瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸
5.迅速撈出
6.制作調(diào)味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開(kāi)水
7.酸辣椒切圈，下油鍋煸炒
8.放人口蘑及香菇
9.最后放入金針菇翻炒，加少許食鹽
10.準(zhǔn)備砂鍋，將炸好的腐竹打底
11.放入已炒制的菌菇
12.加調(diào)味汁
13.加蓋，小火燜5分鐘
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
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