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紅燒甲魚如何做 甲魚的做法

深圳查查吧 作者：vwdfdx 2014-08-12 15:59

　　甲魚的做法有哪些，如何做紅燒甲魚，下面就來介紹下它的做法。

　　紅燒甲魚

　　用料

　　甲魚

　　蔥

　　姜

　　冰糖

　　辣椒干 1只

　　八角 1個(gè)

　　香葉 1片

　　鹽

　　味精

　　生抽

　　老抽

　　黃酒

　　做法

　　1、活甲魚一只，洗洗

　　2、殺掉，洗凈，去除白色或黃色油脂

　　3、冷水一鍋，加蔥姜黃酒，開始焯水

　　4、炒鍋油稍多，蔥姜熗鍋，控干水的甲魚塊，入鍋炒，加黃酒，生抽老抽，冰糖，蔥姜，適量的水，煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，收干水份，調(diào)味。

　　5、裝盤。

紅燒甲魚

 

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