豬肝的做法有哪些，怎么做醬爆豬肝，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　醬爆豬肝

　　用料

　　豬肝 300g

　　洋蔥 1個(gè)

　　青椒 1個(gè)

　　醬油

　　生姜 5片

　　鹽

　　糖

　　雞精

　　油

　　料酒

　　做法

　　洋蔥剝皮，切成片。青椒洗凈，切塊。生姜洗凈，切片。

　　將豬肝切薄片后放入水里浸泡，水中加入適量料酒浸泡10分鐘。

　　豬肝去水，瀝干，備用。鍋中倒入油，油9分熟的時(shí)候，將豬肝倒入鍋中滑炒至7成熟悉變色即可，然后撈出盛入盤(pán)中備用。

　　鍋中再次倒入少許油，將姜片、青椒、洋蔥放入鍋中煸香。

　　接著倒入豬肝翻炒，翻炒幾分鐘后，再倒入適量醬油，鹽，少許白糖(用于提鮮)，再次翻炒。

　　出鍋前放入少許雞精。這樣，美味的醬爆豬肝就出來(lái)啦