雞蛋的做法有哪些，如何做蛋炒飯，怎么做好吃，下面給大家介紹下它的詳細(xì)做法。

　　蛋炒飯

　　食材明細(xì)

　　隔夜米飯適量

　　香腸 1根

　　胡蘿卜 半根

　　雞蛋 4個(gè)

　　料酒 適量

　　鹽 適量

　　雞精 少

　　做法

　　1. 雞蛋4個(gè)攪拌好。

　　2. 將攪拌好的蛋液倒一半在米飯上，使蛋液均勻地裹在米飯上。

　　3. 胡蘿卜洗凈后切成小粒。

　　4. 香腸也切成小塊狀。

　　5. 鍋里倒油加熱后把剩余的蛋液倒入。

　　6. 雞蛋煎好后用鏟子弄散，出鍋備用。

　　7. 鍋內(nèi)留余油，把裹好蛋液的米飯放入，大火翻炒。

　　8. 看，米飯是不是變成一粒一粒的了?然后加半勺鹽，把胡蘿卜粒放入一起翻炒。

　　9. 把香腸和雞蛋一起放入，加少許雞精(也可不放)，炒勻。

　　10. 最后，倒入料酒后，蓋上鍋蓋，關(guān)火。燜2分鐘左右即可。(最后倒料酒是讓米飯口感好，又增香)

　　11. 我比較喜歡喝紫菜湯。少許紫菜撕碎，加半小勺蠔油提味即可。