油潑鯉魚(yú)怎么做，如何做好吃，下面就來(lái)介紹下它的做法。
油潑鯉魚(yú)
主料
凈鯉魚(yú)1條 蔥絲
干辣椒絲 姜絲
輔料
鹽適量 料酒適量
花生油適量 醬油適量
香菜段適量
做法
1. 將鯉魚(yú)魚(yú)身兩側(cè)打花刀。
2. 炒鍋添適量清水，放入鯉魚(yú)燒開(kāi)
3. 撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開(kāi)。
4. 撈出魚(yú)擺在盤中。
5. 將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚(yú)身上。
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，將鍋里的油均勻澆在盤內(nèi)的魚(yú)身上，撒上香菜段即成。
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