雞胗的做法有哪些，爆炒香辣雞胗怎么做，下面就來介紹下它的做法。
爆炒香辣雞胗
主料
雞胗300克 洋蔥半個
輔料
辣椒5個 花椒適量
蔥適量 姜適量
蒜適量 蒜蓉辣醬1湯匙
生抽1湯匙 料酒1湯匙
鹽1茶匙
做法
1. 姜切片，蔥切段，蒜切片，紅辣椒剪成小段。
2. 雞胗清洗干凈，打上花刀。
3. 鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片。雞胗焯水瀝干備用。
4. 炒鍋倒入適量的油，放入蔥蒜片餓干辣椒，爆香鍋底。
5. 放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒。放入洋蔥，加入一勺蒜蓉辣醬，淋上生抽，再炒至1分鐘。
6. 出鍋前放鹽調味后，加入麻辣花生，即可出鍋。
2021-07-20
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