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蛤蜊的做法 蔥姜辣炒蛤蜊如何做

深圳查查吧 作者：鄒革些 2014-06-28 14:36

　　蛤蜊怎么做好吃，蔥姜辣炒蛤蜊如何做，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　蔥姜辣炒蛤蜊

　　食材

　　主料

　　蛤蜊　400g

　　輔料

　　油　4g

　　鹽　4g

　　蔥姜　少許

　　二鍋頭　4ml

　　干辣椒　少許

　　味素　2g

　　辣椒紅油　4g

　　做法

　　1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時吐沙待用

　　2.姜切絲，蔥白蔥青分開切段，整干辣椒洗凈待用

　　3.坐鍋燒水，下生姜、二鍋頭，將蛤蜊煮至開口撈出，瀝水待用

　　4.開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙

　　5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香

　　6.下干辣椒、辣椒紅油炒香

　　7.下蛤蜊，轉(zhuǎn)大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘

　　8.下蔥青，關(guān)火，翻炒均勻，出鍋即可

蔥姜辣炒蛤蜊

 

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