皮蛋的做法有哪些，怎么做香菜皮蛋豆腐，下面就來介紹下它的做法。
香菜皮蛋豆腐
食材
主料
皮蛋 3個
內(nèi)脂豆腐 400g
輔料
香菜 10g
紅辣椒 3g
鹽 2g
生抽 10g
醋 5g
雞精 2g
芝麻香油 3g
做法
1. 用剪刀，在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口，不要剪太大，再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤中，完整漂亮的豆腐就出來了。
2.將盒裝豆腐完整取出
3.將豆腐切成1厘米左右的片，并整齊擺入盤中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調(diào)成紅油汁
5.切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整齊。
6.將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
2021-07-20
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