茄子的做法有哪些，涼拌蒜蓉茄子怎么做，下面一起來看看它的做法介紹吧。
涼拌蒜蓉茄子
食材
主料
茄子 500g
輔料
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
大蒜 適量
做法
1.備好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。
3.15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4.取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5.將醬汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。
2021-07-20
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