魷魚(yú)的做法有哪些，怎么做香辣魷魚(yú)卷好吃，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　香辣魷魚(yú)卷

　　食材

　　主料

　　魷魚(yú)　300g

　　輔料

　　辣醬　1袋

　　孜然芝麻　30g

　　植物油　15ml

　　料酒　1小勺

　　生抽醬油　1小勺

　　米醋　1小勺

　　做法

　　1.將魷魚(yú)收拾干凈，撕掉外膜(否則會(huì)很腥)。

　　2.芝麻孜然，辣醬準(zhǔn)備好。

　　3.將魷魚(yú)豎切一刀鋪展開(kāi)來(lái);此時(shí)魷魚(yú)的內(nèi)壁朝上，切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然后調(diào)轉(zhuǎn)九十度，再次切出平行的刀紋。

　　4.將切好花紋的整片魷魚(yú)分割成你所需要長(zhǎng)度寬度的長(zhǎng)方形小塊。

　　5.切好的魷魚(yú)片入沸水焯一下，魷魚(yú)片即卷成魷魚(yú)花。

　　6.撈出瀝干水分。

　　7.炒鍋放油。

　　8.油溫7成熱后，放入魷魚(yú)卷翻炒，大火爆炒一分鐘，然后加入料酒、醬油、米醋翻炒。

　　9.放入辣醬翻炒。

　　10.放入芝麻孜然翻炒片刻，馬上出鍋。