西蘭花怎么做好吃，西蘭花炒鮮蘑如何做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　西蘭花炒鮮蘑

　　材料

　　西蘭花150g，蘑菇 150g，香菇 150g，紅菜椒 半個(gè)，黃菜椒半個(gè)，蠔油 2湯匙(30ml)，生抽 1湯匙(15ml)，鹽 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，芝麻香油 1茶匙(5ml)，油 20ml

　　做法

　　西蘭花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用鹽水略泡后洗凈，蘑菇對(duì)半切，香菇一切四，紅菜椒、黃菜椒切2cm大小丁。

　　將蘑菇和香菇放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝干水分。

　　西蘭花放入滾水后加油和鹽煮3分鐘，撈出瀝干水分。

　　將西蘭花、蘑菇、香菇、紅菜椒、黃菜椒同時(shí)放入炒鍋中，加入一小勺油，開(kāi)中火，蓋上鍋蓋，待鍋邊有水蒸氣冒出后，關(guān)火，開(kāi)鍋。

　　利用鍋底的余溫將蠔油、鹽、芝麻香油、生抽和白砂糖放入鍋中炒勻，略撥炒片刻即可。