堅(jiān)果燜香鴨怎么做好吃，如何做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法，一起來(lái)看看吧。

　　堅(jiān)果燜香鴨

　　材料

　　鴨子半只 核桃適量 鹵料包：八角3個(gè) 桂皮一段 草果1個(gè) 花椒適量 桂葉5片或者月桂葉1 干辣椒3個(gè) 姜一塊 大蔥 糖 老抽 生抽 料酒

　　做法

　　1 鴨子洗凈，用鹽和料酒腌1個(gè)小時(shí)，或者用紅糟和鹽腌一個(gè)小時(shí)。腌過(guò)的鴨子，煮熟了沒(méi)有臭鴨味

　　2 把腌過(guò)的鴨子，沖洗凈，放到壓力鍋里，把鹵料包放入

　　3倒入老抽和生抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，

　　4 加入大蔥段，干辣椒，少許料酒

　　5 倒入水，水量要少，不要沒(méi)過(guò)鴨子

　　6 壓力鍋上氣后，燉25分鐘

　　7 燉熟后，加入鹽調(diào)味，靜置30分鐘

　　8 把鴨子撈出來(lái)，控干鹵水，把鴨子分成兩段

　　9 把鴨子拿出來(lái),就用平底鍋把鴨皮煎脆，斬件擺盤(pán)。