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草魚的做法大全 三杯草魚怎么做

  草魚的做法有哪些,怎么做三杯草魚好吃,下面就來(lái)看看它的詳細(xì)做法介紹。

  三杯草魚

  材料

  草魚250g,蒜仁5瓣,老姜片4片,紅辣椒1/2條,蔥1根,九層塔5g,蕃薯粉適量,蛋白少許,太白粉1大匙,A.鹽1/4大匙,白胡椒粉少許,米酒1大匙,B.醬油膏3大匙,糖1大匙,麻油3大匙,米酒3大匙

  做法

  1.紅辣椒洗凈后切片;蔥洗凈切段;草魚洗凈后順其紋路切成約0.5公分厚片狀備用

  2.取一碗,放入作法1草魚、加入調(diào)味料A、蛋白及太白粉一起腌漬20分鐘備用。

  3.熱一油鍋,燒至約180℃,作法2的草魚片均勻沾上蕃薯粉后放入,轉(zhuǎn)以中火炸約5分鐘至草魚呈現(xiàn)酥脆金黃色即可撈起、盛盤。

  4.砂鍋煲加入麻油,再放入老姜片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段一起以小火爆炒至香。

  5.于作法4鍋中加入作法3的草魚片、米酒、醬油膏及糖,即轉(zhuǎn)中火燒煮至醬汁快收干。

  6.作法5起鍋前放入九層塔拌炒數(shù)下即可盛盤。

三杯草魚

 

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