豬手的做法有哪些,怎么做奶油黑椒豬蹄好吃,現(xiàn)在就來看看它的詳細(xì)做法介紹。
奶油黑椒豬蹄
食材明細(xì)
豬蹄1只
洋蔥1/2
稀奶油50ml
白葡萄酒(或白蘭地)200ml
黃油1勺
耗油 3大勺
黑胡椒碎 1大勺
白蘭地 適量
做法
豬蹄洗凈剁開
2. 豬蹄焯水,洗掉浮沫
3. 鍋內(nèi)少許油下豬蹄炒片刻
4. 調(diào)黑椒汁:3大勺耗油,1勺黑胡椒碎,少許白葡萄酒調(diào)成汁
5. 加入調(diào)好的黑椒汁
6. 炒至豬蹄變色
7. 加入200-250ml白葡萄酒(或者白蘭地)
8. 加水沒過豬蹄,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右,至豬蹄熟軟
9. 湯汁不要收干,撈出豬蹄裝盤,湯汁留下備用
10. 洋蔥半個(gè),切成小塊
11. 鍋內(nèi)放一勺黃油融化
12. 加入洋蔥翻炒至上色
13. 加入燉豬蹄的湯汁
14. 再加入50ml淡奶油
15. 再加入少許黑胡椒碎
16. 拌勻,澆在豬蹄上
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