肉松的做法有哪些，怎么做蔥香肉松蛋糕卷，現(xiàn)在一起來(lái)看看它詳細(xì)做法介紹。

　　蔥香肉松蛋糕卷

　　主料

　　蛋白4個(gè) 細(xì)砂糖45g

　　蛋黃4個(gè) 細(xì)砂糖15g

　　色拉油40g 牛奶(可以用水或其他液體代替)60g

　　低筋面粉100g 蔥少許(撒表面

　　肉松少許(撒表面

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好肉松，蔥綠切末，烤盤(pán)鋪好油紙

　　蛋白打至粗泡，一次性加入45克糖打至中性發(fā)泡(打蛋器拉起有彎鉤)

　　蛋黃 色拉油 牛奶用打蛋器打至粗泡

　　加入15克糖糖，篩入低粉，用刮刀拌勻。

　　2. 取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻，剩余的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內(nèi)切拌均勻。

　　先加點(diǎn)肉松末到油紙上，然后將面糊倒入烤盤(pán)，用刮板刮平表面，最后將蔥末和肉松撒到面糊上。

　　烤箱預(yù)熱150度，中層，20-25分鐘。

　　3. 卷法：

　　先準(zhǔn)備好一根搟面杖，一張油紙or油布

　　蛋糕出爐立刻扣在準(zhǔn)備好的油布上

　　撕掉蛋糕上的油紙

　　趁熱將搟面杖卷起底部的油布，然后一點(diǎn)點(diǎn)卷起蛋糕卷

　　完成

　　4. 切開(kāi)