茄汁秋刀魚怎么做，如何做，以下是它的詳細做法介紹，一起來看看吧。

        茄汁秋刀魚

　　食材明細

　　秋刀魚四條

　　蒜 2瓣

　　姜片 四片左右

　　西紅柿 一個

　　亨氏 番茄醬 2勺左右

　　糖 2勺

　　鹽 適量

　　紹酒 2勺

　　胡椒粉 少許

　　做法

　　1. 解凍的秋刀魚。

　　2. 【茄汁秋刀魚】配料。

　　3. 秋刀魚去掉脊背的鱗片，頭去掉，然后開肚去掉肚子的雜物并清洗干凈。

　　4. 然后切成寸段。

　　5. 然后放入紹酒和姜絲少許鹽腌制20-30分鐘。

　　6. 然后魚粘上少許干淀粉。

　　7. 所有的魚都均勻的粘上一層薄薄的淀粉。

　　8. 平底鍋或者炒鍋熱了放油，油溫?zé)崃朔湃媵~段煎。

　　9. 煎一面定型變黃翻面在煎。

　　10. 平底鍋少許油，低溫放入蒜片煸炒香。

　　11. 然后放入西紅柿片轉(zhuǎn)中火煸炒。

　　12. 煸炒至西紅柿出紅汁，加入番茄沙司，翻炒均勻后可以加入一勺水也可以不加在加入糖和少許鹽。

　　13. 翻炒均勻后加入煎好的秋刀魚。

　　14. 快速翻炒均勻出鍋。

　　15. 在等待煎魚的時候切了個黃瓜花，裝盤即可食用。