鴨子怎么做好吃，蓮藕燉仔鴨如何做，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　蓮藕燉仔鴨

　　食材明細

　　鴨子半只

　　蓮藕一根

　　干辣椒 15個

　　八角 兩個

　　草果 一個

　　青紅尖椒 各三個

　　姜 一塊

　　香菜 一根

　　料酒 兩湯匙

　　生抽 一湯匙

　　老抽 三分之一湯匙

　　五香粉 一茶匙

　　鹽 一茶匙

　　冰糖 三顆

　　米酒 半碗

　　雞精 三分之一茶匙

　　香油 一茶匙

　　做法

　　1. 準備原料，鴨子切塊，蓮藕切塊。

　　2. 鍋里放冷水和鴨塊一起燒開，放入料酒兩湯匙煮開，撈出摘干凈鴨毛，沖洗干凈備用。

　　3. 鍋里放油，煸炒鴨子到皮微黃，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兌入米酒大火翻炒均勻。

　　4. 放生抽，老抽，炒均勻。

　　5. 放入藕炒均勻。

　　6. 兌熱水淹沒食材的四分之三。大火燒開，小火燉煮30調(diào)入鹽繼續(xù)燉到軟爛。

　　7. 放入冰糖收汁。

　　8. 汁水收一半的時候放入青紅尖椒，大火炒到水分微干。出鍋放雞精，香油即可。