怎么做清水魷魚，如何做好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。
清水魷魚
食材明細(xì)
魷魚2個
檸檬汁 適量
花椒 適量
姜片 適量
料酒 適量
鹽 適量
芥末 適量
醬油 適量
做法
1. 將鮮魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟和剔除腹部里透明的骨頭，然后將魷魚外層的薄膜撕干凈，反復(fù)用清水沖洗干凈備用
2. 鍋中加水，入花椒、姜片煮至水沸
3. 加料酒入內(nèi)
4. 再加入適量的精鹽
5. 將處理干凈的北海大魷魚放入鍋中燙熟(魷魚變色、魷魚身變厚即可)
6. 將魷魚撈起放入冰水中降溫
7. 將放入冰水冰鎮(zhèn)過的魷魚撈起改刀后裝碟
8. 日本醬油少許，綠芥末適量
9. 放入碗中調(diào)勻備用
10. 將芥末汁淋在切好的魷魚中，再淋入檸檬汁即可
2021-07-20
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