熏魚的做法有哪些，怎么做糖醋熏魚好吃，下面一起來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　糖醋熏魚

　　主料：魚肚200g，魚盔300g

　　配料：姜絲，料酒，醋，鹽，雞精，胡椒粉，油，糖，老抽，蔥各取適量。

　　做法

　　1、魚肚和魚盔切成小長(zhǎng)條，加入姜絲，一大勺料酒，兩大勺醋，鹽一勺，雞精，胡椒粉適量，拌勻，腌制2小時(shí)以上

　　2、鍋中倒入大半鍋油大火燒熱，油溫至八成熱時(shí)，改中火，一塊塊的下入魚肉炸制

　　3、魚沒(méi)炸硬的時(shí)候，千萬(wàn)不要用鍋鏟炒動(dòng)，炸至魚肉呈焦糖色時(shí)，再用鍋鏟背輕輕鏟動(dòng)，直至魚肉完全炸至酥脆焦香，再將魚塊撈起，濾干油份

　　4、鍋中留少量底油，加入五大勺糖，兩鍋鏟醋，一小勺老抽，雞精胡椒粉適量，姜絲和蔥末，少量水，炒成糖醋汁，將炸好的魚塊倒入糖醋汁中，燒煮入味，至水份完全收干，只剩糖和油時(shí)，要不停翻炒，將糖汁均勻的掛在魚塊上形成油亮的芡汁。

　　5、最后起鍋裝盤，再撒上少量蔥花即可，裝盤后涼一下在享用。