黃魚(yú)的做法有哪些，怎么做香酥酸甜黃魚(yú)好吃，下面就來(lái)看看它的詳細(xì)做法。

　　香酥酸甜黃魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　黃魚(yú)適量

　　冬筍適量

　　香菇適量

　　洋蔥 適量

　　蔥段 適量

　　青紅椒 適量

　　做法

　　1. 黃魚(yú)處理干凈，背上劃上橫縱的刀痕，用鹽雞精 酒腌制20分鐘。

　　2. 用干淀粉把魚(yú)背抹均勻。

　　3. 鍋放油，稍微多點(diǎn)，7成熱，放入黃魚(yú)，改中火兩邊煎熟。

　　4. 撈出瀝干油，待用。

　　5. 把香菇 冬筍 青紅椒 洋蔥切絲。

　　6. 油鍋重新加熱，將黃魚(yú)復(fù)炸一次。

　　7. 用漏勺將魚(yú)去油，把魚(yú)放入盤(pán)中。鍋里留少許油。

　　8. 將第五步驟的材料倒入鍋中，炒至斷生，加清水少許，燒開(kāi)，放入番茄醬，白糖，少許鹽，白醋，用淀粉勾芡。調(diào)好酸甜汁。

　　9. 將芡汁均勻的澆在魚(yú)身上。即可。